Wędzenie to metoda konserwowania i przygotowywania mięsa, ryb i innych produktów, i choć może wydawać się to procesem zawiłym, wędzarnie ogrodowe ułatwiają ten proces. Jednym z kluczowych aspektów wędzenia wędlin jest właściwe umiejscowienie wędzarni. Podczas wyboru miejsca do postawienia wędzarni należy wziąć pod uwagę kilka czynników, takich jak bezpieczeństwo, przygotowanie podłoża oraz dostępność wody i zasilania elektrycznego dla wędzarni elektrycznych.

Bezpieczeństwo jest kluczowe w przypadku wędzenia, a więc należy upewnić się, że wędzarnia jest bezpiecznie zainstalowana oraz że nie ma zagrożenia pożarem w pobliżu wedzarni. Wędzarnia powinna być umieszczona z dala od łatwopalnych materiałów, jak na przykład drewna, a także od drzew i roślin, które mogą szybko ulec zapaleniu, zwłaszcza jeśli wędzarnia jest ogrzewana wewnętrznie za pośrednictwem bezpośredniego paleniska. Koniecznie należy zwrócić uwagę na to, aby w miejscu, gdzie ustawiona zostanie wędzarnia, nie było zbyt dużego przepływu powietrza, który mógłby wprowadzać dodatkowy tlen, a także, aby w pobliżu nie było materiałów łatwopalnych.

W kolejnym kroku należy wybrać odpowiednie miejsce do postawienia wędzarni. Źle przygotowane podłoże może prowadzić do niestabilności, a zbyt miękka powierzchnia jest niebezpieczna dla samych urządzeń wędzarniczych. Najlepszym rozwiązaniem jest wybór miejsca płaskiego, na którym przymocuje się lub ustawi wędzarnię. Dzięki temu wędzarnia nie będzie wahać się ani nie przewróci się podczas pracy.

Innym ważnym aspektem jest dostęp do wody oraz zasilania elektrycznego. W przypadku, gdy wędzarnia do wędzenia jest elektryczna, upewnijmy się, że mamy w pobliżu dostęp do gniazdka, aby podłączyć przewód zasilający. Nie zalecamy podłączania wędzarni elektrycznych marki PanKornik do zbyt długich przedłużaczy bez zabezpieczeń różnicowo-prądowych i mniejszym przekroju niż 3x2,5mm. W przypadku wędzarni opalanych drewnem bezpiecznie wykorzystać ekranowanie podłogi. Dostęp do wody również jest bardzo ważny, ponieważ pozwoli na łatwiejsze i szybsze czyszczenie oraz konserwację wędzarni.

Podsumowując, postawienie wędzarni na świeżym powietrzu w dobrym miejscu jest kluczowe dla właściwego działania wędzarni i zapobiegania ewentualnym zagrożeniom dla bezpieczeństwa. Mając na uwadze uwzględnienie powyższych czynników, wybór odpowiedniego miejsca do postawienia wędzarni jest łatwy i pozwoli nam cieszyć się smacznymi potrawami w kilka prostych kroków.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących umiejscowienia wędzarni:

1. Odpowiednia wentylacja - wędzarnia powinna mieć dobrej jakości wentylację, która zagwarantuje wymianę powietrza wewnątrz wędzarni oraz odprowadzenie dymu i oparów.

2. Chronić przed wpływem czynników atmosferycznych - wędzarnia powinna być umieszczona w miejscu chronionym przed deszczem, śniegiem oraz silnymi wiatrami, ponieważ wpływanie na to może osłabić konstrukcję i prowadzić do dostawania się wody do wnętrza wędzarni.

3. Nie umieszczać w pobliżu okien - wędzarnie wytwarzają dużo dymu i oparów, a więc powinny być umieszczone z dala od okien. W przeciwnym przypadku dym i opary mogą przedostać się do wnętrza mieszkania, co będzie skutkować nieprzyjemnymi zapachami i potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia.

4. Dostępność - wędzarnia powinna być łatwo dostępna, aby umożliwić użytkownikowi swobodny dostęp do urządzenia oraz umożliwić wstawienie i wyjęcie mięsa lub innych produktów z wędzarni.

5. Równomierne nasłonecznienie - w przypadku, gdy wędzarnia jest na zewnątrz, należy upewnić się, że ma równomierne nasłonecznienie. Zbyt duża ekspozycja wędzarni na słońce może prowadzić do rozwarstwienia drewna lub innych materiałów węzła konstrukcyjnego.

6. Oddzielona od innych pomieszczeń - w przypadku wędzarni opalanych drewnem, takich jak piece wędzarnicze, ważne jest, aby wędzarnia była oddzielona od innych pomieszczeń w domu lub garażu. Opalanie drewnem może wydzielać dym i gaz CO, który może być szkodliwy dla zdrowia w przypadku nagromadzenia w pomieszczeniu.

7. Zapewnienie stabilnej podłogi - ważne jest, aby podłoże, na którym stoi wędzarnia, było wystarczająco stabilne i poziome. Dzięki temu unikniemy przechyłów i pęknięć oraz uszkodzeń samej konstrukcji.

8. Odpowiednie połączenia - w przypadku wędzarni elektrycznych lub gazowych należy zadbać o prawidłowe połączenie do źródła zasilania, a także do źródła paliwa, jak np. butli gazowej. Niewłaściwe połączenia mogą prowadzić do zapłonu lub eksplozji.

9. Odpowiednia odległość od zabudowań - w przypadku wędzarni opalanej drewnem należy upewnić się, że jest wystarczająco odległa od innych budynków, takich jak domy lub garaże. Dym i opary mogą wpłynąć na budynki w pobliżu, co może prowadzić do nieprzyjemnych zapachów oraz zaburzeń spokoju wokół miejsca zamieszkania.

10. Infrastruktura - upewnijmy się, że miejsce, gdzie postawiona zostanie wędzarnia, posiada dostęp do odpowiedniej infrastruktury. Powinna być blisko gniazdek elektrycznych i źródeł wody, aby ułatwić czyszczenie oraz utrzymanie czystości.

11. Klimat - należy wziąć pod uwagę warunki klimatyczne, szczególnie w sytuacji, gdy wędzarnia jest na zewnątrz. W miejsca o zimnym i mokrym klimacie najlepiej postawić wędzarnię w miejscu osłoniętym przed wpadem wody, gdzie uda się zachować odpowiednią jakość drewnianych wędzarni.

Oprócz powyższych wskazówek ważne jest również trzymanie się instrukcji producenta, ponieważ w każdym urządzeniu istnieją specyficzne wymagania co do umiejscowienia, obsługi oraz konserwacji. Dlatego przed postawieniem wędzarni warto dokładnie zapoznać się z instrukcją producenta, aby upewnić się, że wędzarnia funkcjonuje w sposób bezpieczny i skuteczny.

Wszystkie powyższe wskazówki powinny pomóc w wybraniu odpowiedniego miejsca dla wędzarni, tak aby działała bezpiecznie i jak najwydajniej. W przypadku wątpliwości lub braku pewności, można zawsze skontaktować się z z nami za pośrednictwem emaila lub telefonicznie w celu uzyskania dalszych wskazówek i porad.