Akcesoria wędzarnicze są niezbędne do przeprowadzenia skutecznego i bezpiecznego procesu wędzenia mięsa, ryb lub innych produktów spożywczych. Oto kilka powodów, dla których akcesoria wędzarnicze są potrzebne do wędzenia:

1. Wędzarnia - wędzarnia to miejsce, w którym produkty spożywcze są wędzone. Wędzarnia powinna być wyposażona w piec lub źródło ciepła, w którym można wytworzyć dym do wędzenia, jak również w drzwi i lub podnoszony daszek, aby umożliwić dostęp do wewnątrz wędzarni.

2. Łopatka wędzarnicza - łopatka wędzarnicza służy do przenoszenia mięsa, ryb lub innych produktów do i z wędzarni bezpiecznie i bez kontaminacji.

3. Drewno do wędzenia - drewno do wędzenia, takie jak buk, orzech, dąb lub jabłoń, jest potrzebne do wytworzenia dymu, który nadaje produktom spożywczym unikalny smak i aromat. Drewno do wędzenia musi być wysokiej jakości i wolne od chemikaliów lub innych zanieczyszczeń, które mogą wpłynąć na smak i jakość produktów.

4. Termometr- termometr jest potrzebny do monitorowania temperatury wewnętrznej produktów w trakcie wędzenia. Bez dokładnego pomiaru temperatury, istnieje ryzyko, że produkty nie zostaną wędzone w odpowiedni sposób i nie będą bezpieczne do spożycia.

5. Papier do wędzenia - papier do wędzenia, tak jak papier pergaminowy lub folia aluminiowa, służy do przechowywania wędzonych produktów w chłodni lub zamrażarce. Papier do wędzenia jest również przydatny do ochrony produktów przed kontaminacją i wilgocią.

6. Wędzarniczy regulator ciśnienia termoregulator- regulator ciśnienia jest potrzebny, gdy wędzarnia jest wyposażona w źródło ciepła, takie jak gaz lub elektryczność. Regulator ciśnienia umożliwia kontrolowanie ciśnienia gazu lub prądu elektrycznego, aby uzyskać optymalną temperaturę i wytworzyć dym do wędzenia.

7. Solanka- solanka, czyli roztwór soli i wody, jest potrzebna do marynowania mięsa lub ryb przed wędzeniem. Solanka pozwala na dodanie smaku i zapobiega rozwojowi bakterii.

Podsumowując, akcesoria wędzarnicze są niezbędne do przeprowadzenia procesu wędzenia mięsa, ryb lub innych produktów spożywczych w sposób bezpieczny i skuteczny. Dzięki nim można uzyskać wędzone produkty smaczne i o przepięknej barwie kolorystycznej.

EKOLOGICZNE ZRĘBKI WĘDZARNICZE OLCHOWO-BUKOWE

• Rodzaj drewna: OLCHA-BUK
• Pochodzenie drewna: Zielone Płuca Polski
• Granulacja zrębki: ok. 4 [mm]
• Wilgotność: ok. 10%
• Pojemność opakowania: 4 [l]
• Rodzaj opakowania: plastik
• Zamknięcie opakowania: struna (możliwość wielokrotnego zamykania i otwierania)
• Zastosowanie: do dymogeneratorów Pan Kornik, Browin, Dym-Box
• Wykorzystanie: do wędzenia ryb, serów i mięsa: wołowiny, wieprzowiny, drobiu i dziczyzny, baranina

NAJNOWOCZEŚNIEJSZA LINIA PRODUKCYJNA DO ZRĘBEK

• Zaprojektowana przez polskich inżynierów
• Zrębki pozbawione zanieczyszczeń oraz pyłów

SAMI DBAMY O NAJWYŻSZĄ JAKOŚĆ NASZEJ ZRĘBKI

• Każde drewno które trafia na naszą linię produkcyjną jest selekcjonowane przez najnowocześniejsze skanery
• Drewno nie zawiera grzybów oraz pleśni
• Materiał kupujemy wyłącznie z Polskich Lasów oraz sadów znajdujących się na terenie Zielonych Płuc Polski