Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim

Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim

Pierwszą wędzarnia mobilna z paleniskiem bezpośrednim. 

Produkt został stworzony od początku do końca w naszej pracowni. Autorski projekt w odpowiedzi na potrzeby klientów.

Wędzarnia składa się z drewnianej skrzyni oraz paleniska bezpośredniego

DANE TECHNICZNE SKRZYNI WĘDZARNICZEJ O WYSOKOŚCI 100CM:

  • Wymiar zewnętrzny: 50 x 50 x 100 [cm],
  • Wymiar wewnętrzny: 45 x 45 x 100 [cm],
  • Wymiar drzwi: 40 x 90 [cm]
  • Wymiar dachu: 60 x 60 x 25 [cm]
  • Drewno: świerk skandynawski,
  • Opalenie drewna: tak
  • Impregnacja drewna: tylko za dopłatą,
  • Grubość deski: 20 [mm],
  • Wymiar kantówki konstrukcyjnej: 50 – 55 [mm]
  • Łączenie desek: pióro – wpust,
  • Montaż: wędzarnia w całość skręcona wkrętami,

DANE TECHNICZNE SKRZYNI WĘDZARNICZEJ O WYSOKOŚCI 60CM:

  • Wymiar zewnętrzny: 50 x 50 x 80 [cm], z daszkiem i kominkiem
  • Wymiar wewnętrzny: 45 x 45 x 60[cm],
  • Wymiar dachu: 60 x 60 x 25 [cm]
  • Drewno: świerk skandynawski,
  • Opalenie drewna: tak
  • Impregnacja drewna: tylko za dopłatą,
  • Grubość deski: 20 [mm],
  • Wymiar kantówki konstrukcyjnej: 50 – 55 [mm]
  • Łączenie desek: pióro – wpust,
  • Montaż: wędzarnia w całość skręcona wkrętami,
 
 
 

DANE TECHNICZNE PALENISKA:

  • Wymiar paleniska zewnętrznego: 50 x 50 x 40 [cm],
  • Średnica otworu paleniska: 140 [mm],
  • Grubość blachy: 1 – 2 [mm],
  • Luft z regulacją dopływu powietrza: tak,
  • Wymiar paleniska wewnętrznego:  25 x 25 x 30 [cm],
  • Wysokość nóżek: 5 [cm],
  • Deflektor – ociekacz: 30 x 30 x 7 [cm],
  • Wewnętrzny deflektor: tak,
  • Uchwyty do przenoszenia wędzarni: tak
  • Malowanie: tak farba żaroodporna (tylko z zewnętrznej strony),
  • Podwójna ścianka chroni przed przegrzaniem, bardzo dobrze izoluje źródło ciepła od drewnianej komory.
 

Zestaw zawiera:

  • TERMOMETR
  • sztuk HAKÓW wędzarniczych ze stali nierdzewnej,
  • sztuki DREWNIANYCH POPRZECZEK do zawieszenia produktów,
  • DEFLEKTOR,
  • KSIĄŻKA w twardej okładce z przepisami 64 strony,
  • SZNUREK
  • WYPROFILOWANĄ BLACHĘ NA SKRAPLJĄCY SIĘ TŁUSZCZ- spływający tłuszcz gromadzi się w dodatkowej metalowej ”wannie” instalowanej u dołu drewnianej komory, jest szczelna, po zakończonym wędzeniu wylewamy z niej tłuszcz.

JAK PALIĆ W PALENISKU BEZPOŚREDNIM

Wędzarnia nie może znajdować się w pomieszczeniu zamkniętym. Wędzarnie nie można  zostawiać bez nadzoru, a do obsługi wędzarni należy używać rękawic ochronnych. W palenisku wewnętrznym wkładamy niewielką ilość drewna i rozpalamy je do uzyskania żaru [palenisko rozpalamy po za wędzarnią] Kiedy uzyskamy sam żar bez płomieni wówczas wkładamy palenisko do zewnętrznej metalowej obudowy. Produkty do wędzenia wcześniej już osuszone wkładamy do wygrzanej wędzarni.  

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *