Olcha oraz świerk od lat cieszą się dużą popularnością wśród producentów i miłośników wędzarni ogrodowych. Oba...
W świecie wędzenia od wieków funkcjonuje jedna zasada: dym musi przepływać przez komorę wędzarniczą. To oznacza, że...
Deflektor w wędzarni może przyczynić się do oszczędności energii elektrycznej poprzez poprawę efektywności procesu...
Kiełbasa wyborowa królicza - Wędzić dymem gorącym przez 1 - 1,5 godziny. Uwędzone kiełbasy włożyć do wrzątku na 25 -...
Kiełbasa serdelowa królicza - Wędzić dymem ciepłym przez 3 - 4 godziny. Uwędzone kiełbasy zanurzyć we wrzątku na 15 -...
Kiełbasa domowa z dzika - Krążki kiełbasy zawiesić w przewiewnym miejscu na 1 dzień do obsuszenia. Wędzić w dymie ok....
Biała kiełbasa na święta - Po ugotowaniu zajadam z chrzanem ale sposobów przygotowania białej kiełbasy jest mnóstwo....
Kiełbasa z sarny - Wędzić w gorącym dymie 3-4 godz. W nagrzanej wędzarce rozwiesić kiełbasy tak, aby zapewnić...
Kiełbasa drobiowa - Wędzenie: Gorącym dymem przez 120-180 min. do osiągnięcia barwy brązowej. W czasie wędzenia...
Kiełbasa serdelowa - Wędzenie: Gorącym dymem przez 75-100 min, aż kiełbasy nabiorą barwy jasnobrązowej. Pamiętajcie o...
Zacznijmy od tego, czym jest wędzenie. Podczas procesu wędzenia mięso jest poddawane obróbce termicznej, w której pod wpływem temperatury następuje odparowanie wody z produktu.
Wybór jaki obecnie mamy to wędzarnia z paleniskiem lub wędzarnia z dymogeneratorem. Jeżeli faktycznie zastanawiamy się nad zakupem którejś z nich, w pierwszej kolejności powinniśmy przenieść nasze chęci na możliwości.
Kolejna wędzarnia elektryczna wyjeżdża z fabryki Pana Kornika. Projekt w oparciu o wędzarnię o pojemności 220 l.
Aranżując ogród chcemy by zawsze wyglądał tak samo dobrze. Wymaga to sporego nakładu pracy szczególnie jeśli decydujemy się na drewniane meble ogrodowe.
Nie zapomnij o odpowiednich, aromatycznych przyprawach! Dodane nawet w niewielkich ilościach poprawiają walory zapachowe i smakowe.
Z okazji Dnia Kobiet wszystkim naszym Klientkom składamy najserdeczniejsze życzenia
